Формула риска
Долгое время диетологи твердили: переедание ведет к накоплению жира, часть которого преобразуется в «плохой» холестерин. «Плохой» - значит биохимически инертный, тормозящий обменные процессы и откладывающийся в стенках сосудов. Бывает еще холестерин «хороший». Он способен выводить за собой холестерин «плохой», и главное - на его основе синтезируются гормоны, в том числе и половые. За утилизацию холестерина отвечает печень. Именно в ней избыток холестерина превращается в желчные кислоты, которые попадают в кишечник, а оттуда естественным путем выводятся наружу.Но оказалось, что высокий уровень холестерина в крови сам по себе (даже у барышень с изначально нормальным весом) увеличивает риск набрать лишние килограммы в ближайшие 2-3 года.
Причем набор веса может стать неконтролируемым! И чем меньше рост, тем выше риск. Не дотянули до 160 см? Сдайте анализ крови на холестерин, и если его уровень окажется выше нормы, обратитесь за помощью к диетологу и эндокринологу: без помощи специалистов похудеть вам не удастся!
Единый во многих лицах
Если поскрести по сусекам организма, собрав вместе весь содержащийся в нем холестерин, наберется 150-250 г - почти пачка масла. 1/5 этих запасов поступает с продуктами животного происхождения, а 4/5 синтезируется внутри клеток. Итак: [Пищевой холестерин ] Его дневную норму диетологи рекомендуют снизить до 300 мг. Так что займитесь подсчетами! Содержание холестерина в продуктах, как правило, указано на упаковке рядом с информацией о калорийности. Кстати, меньше всего пищевого холестерина получают вегетарианцы - в растительной пище его нет. В том числе и в растительном масле! Так что если на бутылке с подсолнечным маслом красуется зажигательная надпись «Без холестерина», а на емкости с маслом оливковым ее нет, это не значит, что последнее изобилует ненавистным вам веществом. Холестерина ни в том, ни в другом масле нет и быть не может. Зато его предостаточно в мясе, яйцах и молоке. [Сывороточный холестерин ] Тот, который вырабатывается в нашем организме и циркулирует в крови. Чтобы определить его уровень, нужно сдать биохимический анализ крови (см. Содержание холестерина в крови).«Плохой»-«хороший» холестерин
Хотите быть спокойной за здоровье и фигуру? Кроме стандартного анализа на общий холестерин, сделайте расширенное биохимическое исследование крови - так называемую липидную триаду. Она покажет, сколько процентов от общего холестерина приходится на особые белково-жировые соединения.Одни из них - бета-липопротеи-ды низкой и очень низкой плотности (ЛПНЛ и ЛПОНП) - и есть тот самый «плохой» холестерин, повреждающий стенки артерий и нарушающий обмен веществ с катастрофическими последствиями для фигуры. Другие - аль-фа-липопротеиды высокой плотности (ЛПВ) - холестерин «хороший», который выводит за собой «плохой» и тем самым защищает организм от атеросклероза и ожирения.
Уровень «хорошего» холестерина не должен опускаться ниже 0,7 ммоль/л (27 мг/дл). Если он ниже критической отметки, вы на пути к неконтролируемому набору веса, а в перспективе -и к атеросклерозу, пусть даже общий холестерин в норме.
«Плохой» холестерин тем временем не имеет права превышать 4,5 ммоль/л (173 мг/дл). Кстати, его очень много в гамбургерах и картошке фри. Если помнить, что из-за особенностей приготовления пищи в фаст-фуде он оказывается окисленным, то такой холестерин втройне опасен для фигуры и здоровья!
Смотрите, что едите
На уровень холестерина влияют следующие виды пищевых жиров: [ Насыщенные ] Повышают содержание холестерина в крови. Ими богаты жирное мясо, сливочное масло, сыр. Чем меньше этих продуктов в рационе, тем лучше![ Полиненасыщенные ] Понижают уровень холестерина. Они входят в состав соевого, подсолнечного, кукурузного масла, рыбы и морепродуктов,
нежирных сортов птицы, обезжиренного молока, йогурта и кефира. [ Мононенасыщенные ] Уменьшают уровень холестерина, причем именно «плохого». Этот вид жиров содержится в оливковом и арахисовом масле, орехах и авокадо. Обогащенная ими диета полезнее для фигуры и здоровья, чем строгий обезжиренный рацион. Но тут важна одна тонкость: мононенасыщенными жирами следует заменять другие жиры, а не просто добавлять их в меню
8 способов снизить уровень холестерина
1. ЗАБУДЬТЕ ОБ ОМЛЕТЕ. В одном яйце содержится 275 мг холестери на - практически дневная норма! Безопасный для фигуры максимум - 3 яйца в неделю. Не представляете без них завтрак? Съедайте только белок: в нем нет холестерина - он содержится лишь в желтках. Готовите омлет? Возьмите одно яйцо с желтком на 2-4 белка. Разбиваете яйца в тесто? Замените одно полноценное яйцо двумя белками. А лучше перейдите на диетические яйца с пониженным (на 15-50%) содержанием холестерина.
2. ОТКАЖИТЕСЬ ОТ СВИНИНЫ. Лучше ешьте нежирную говядину. Если включать в ежедневный рацион 200 г постной говядины, можно снизить повышенный уровень холестерина на 18,5% и заметно постройнеть.
3. НАЛЕГАЙТЕ НА ЯБЛОКИ. Питаться одним шпинатом и соей? Борьба с лишним весом и избытком холестерина в крови такого героизма не требует. Американские ученые доказали, что лучше всех овощей и фруктов уровень холестерина снижают яблоки. Если в день съедать два яблока или выпивать 400 мл 100% яблочного сока, за 12 недель можно избавиться от 3-5 лишних килограммов, а холестерин придет в норму.
4. ХУДЕЙТЕ НА СОКАХ. Свеже выжатые соки из фруктов и овощей (особенно грейпфрутовый) приводят в норму и холестерин, и фигуру. Очень эффективна соковая программа, нормализующая жировой обмен: [ 1-Й день ] 130 мл морковного сока + 75 мл из корня сельдерея. [ 2-й день ] ЮО мл морковного + 70 мл свекольного (его нужно предварительно выдержать 1,5-2 часа в холодильнике) + 70 мл огуречного. [ 3-й день ]130 мл морковного + 70 мл из корня сельдерея + 70 мл яблочного. [ 4-й день ] 130 мл морковного + 50 мл капустного.
5. НЕ ПЕЙТЕ ОБЖИГАЮЩИЙ КОФЕ. При кипении в нем образуются вещества, повышающие уровень холестерина! Предпочтительнее капельная кофеварка, позволяющая регулировать температуру напитка, не доводя его до кипения. Кстати, правильно приготовленным кофе считается именно такой!
6. ПОЛЮБИТЕ КРАСНОЕ ВИНО. Французские диетологи выяснили, что один стакан в день повышает уровень «хорошего» холестерина. А вот белое вино дает меньший эффект.
7. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ТРЕНИРОВКИ В ФИТНЕС-КЛУБЕ. Интенсивные физические упражнения сами по себе снижают уровень холестерина, а не за счет сжигания калорий. Во время нагрузки больше крови проходит через печень, а значит, превращается в желчные кислоты и выводится из организма больше «плохого» холестерина.
8. МЕДИТИРУЙТЕ. Не зря же йоги не жалуются ни на лишний вес, ни на избыток холестерина в крови! Американские медики разделили полных пациенток на 2 группы: одни просто читали в свое удовольствие, вторые слушали расслабляющую музыку с закрытыми глазами. Уровень холестерина у женщин из второй группы значительно снизился!
| ПОВЫШАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА | СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА |
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий